Responsable de restaurant H/F

Localisation

Montpellier (34)

Dans les 3 mois

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L'hôtel Radisson Blu de Montpellier recrute un Responsable de restaurant h/f.

Le Radisson Blu, un établissement prestigieux situé au cœur de Montpellier, offre une expérience unique à ses clients grâce à son ambiance raffinée et son service de qualité. Notre restaurant propose une cuisine créative et de saison dans un cadre agréable, idéal pour les repas d’affaires ou les moments de détente en famille et entre amis. Nous recherchons un Responsable de restaurant h/f pour rejoindre notre équipe dynamique.

Missions principales

En tant que Responsable de restaurant, vous serez en charge de l’organisation et de la gestion quotidienne du restaurant de l’hôtel. Vous garantirez une expérience client de premier ordre tout en supervisant les équipes en place. Vos missions incluront :

Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant
Superviser et former l'équipe de service pour garantir un service de qualité
Élaborer et mettre en œuvre des actions pour améliorer la satisfaction client
Gérer les plannings et les effectifs de l'équipe
Analyser les indicateurs de performance et proposer des plans d'action
Gérer toutes les dépenses de son département
Comprendre et mettre en application la politique de rentabilité de l’Hôtel
Préparer le budget du département puis contrôler régulièrement l’atteinte, en analyse les coûts en fonction d’une base de données pour en optimiser au maximum les profits
Collaborer avec le chef de cuisine pour développer le menu en fonction des saisons et des tendances
Gérer les stocks et les approvisionnements
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

En liaison avec la direction générale, vous mettez en œuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards de l’établissement.

Profil

Le profil pour ce poste devra posséder une excellente capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs communs. Nous souhaitons accueillir une personne motivée qui saura allier sens du service et rigueur. Les compétences et traits de personnalité souhaités incluent :

Excellentes compétences en communication et en leadership
Sens de l’organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
Esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression
Goût pour le service client et souci du détail
Expérience dans un poste similaire demandé

Compétences

Conditions d'emploi

On vous en dit plus

Rémunération en fonction du profil, salaire fixe et variable

Mutuelle d’entreprise

CSE

Parking

Prise en charge 50% du transport en commun

Si vous êtes passionné(e) par le secteur de l’hôtellerie restauration et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et engagée, n’hésitez pas à postuler dès maintenant. Nous serons ravis de vous rencontrer.

Intéressé-e ?

Pour postuler à cette offre, envoyer un mail avec votre CV à l’adresse suivante : operations@arrelia.fr